2433-1668 / 2433-4347 / 2433-4344

Higía, es el nombre de nuestro Restaurante orgánico

  • Higia

Escogimos dicho nombre no solo porque HIGIA, en griego antiguo Υγιεία o Hygieía, es una de las hijas de Asclepios, sino también porque de acuerdo a la mitología griega significa “salud”. Higía era la diosa de la curación, la limpieza y la sanidad y posteriormente, también de la luna.

De su nombre deriva la palabra «higiene». Su equivalente en la mitología romana era Salus.

“Para que un cocinero pueda transmitir buenas vibras a sus recetas, primero debe estar sano y relajado. De la misma manera en que la humildad y el amor transforman los alimentos, la conciencia espiritual transforma a quien los hace. Se trata de cultivar una intención humilde, celebrando lo divino de las personas que alimentás y preparando las recetas con alegría, luz y mucho amor, sin esperar a cambio ningún reconocimiento, esto es cocina espiritual.” Autor desconocido

"En un mundo de desorden y desastre y fraude, a veces sólo en la belleza se puede confiar. Sólo la excelencia artística es incorruptible. El placer no puede ser negociado hacia abajo. Y a veces la comida es la única moneda verdadera". Elizabeth Gilbert (Come, Reza, Ama)

En nuestro restaurante Higía, podrá disfrutar de una gran variedad de platillos, tanto vegetarianos como no vegetarianos con deliciosos vegetales y frutas orgánicos cultivados en nuestros huertos.

  • ayote
  • comida-saludable

Algunas de nuestras especialidades:

Ensalada de Salmón Ahumado, Arúgula, Pera en tajadas y Uvas
Ensalada de Lechugas Mixtas con Parmesano e Higos
***
Zuchini relleno de Ricotta & Almendras servido sobre Puré de Papas
Mini burguesas de Frijol & Yuca con Topping de Mango y Maracuyá
***

Salmón al Grill con picadillo de Chayote y Glaze de Maple
***
Mil hojas de Mango & Fresa

Cerrar